Asiaan!
Porkkanamuffinit
12 kpl
3 kananmunaa
4-6 porkkanaa (n. 4dl raastetta)
100g margariinia (tai voita, tai rypsiöljyä)
3dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1dl kaurahiutaleita (tai neljänviljan jos siltä tuntuu)
2 tl leivinjauhetta
1,5tl kanelia
1/3tl inkivääriä
1. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata rasva mikrossa ja anna sen jäähtyä.
2. Riko kananmunien rakenne, lisää porkkanaraaste ja jäähtynyt rasva.
3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne seokseen. Saa sekoittaa ronskisti, taikinasta ei tule ilmavaa.
4. Jaa vuokiin, ne saavat tulla melkein täyteen. Paista 200 asteessa n. 20 minuuttia.
Sitruunainen tuorejuustokuorute
1pkt maustamatonta tuorejuustoa (esim Philadelphia)
1dl tomusokeria
1tl vaniliinisokeria
2rkl sitruunamehua
(sitruunankuorta voi raastaa koristeeksi)
1. Sekoita ainekset keskenään ja kuoruta jäähtyneet muffinit juuri niin rustiikkisesti tai hienosti kuin sattuu huvittamaan.
No comments:
Post a Comment